Des pâtes en forme de nœud papillon accompagnées de brocoli et d'une sauce onctueuse au fromage
Les farfalle, dont le nom signifie 'papillons' en italien, sont particulièrement appréciées pour leur capacité à retenir les sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
Ajouter les pâtes et cuire selon les indications du paquet
Pendant ce temps, laver le brocoli et le séparer en petits bouquets
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive
Faire revenir le brocoli à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir légèrement sans bouillir
Incorporer le parmesan râpé en remuant constamment
Assaisonner avec la muscade et le poivre
Égoutter les pâtes cuites et les mélanger avec le brocoli
Verser la sauce crémeuse sur les pâtes et bien mélanger
Servir immédiatement avec un supplément de parmesan si désiré