Apprenez à préparer des pâtes faites maison à la corandre et oignon, parfumées et délicieuses, idéales pour un repas léger et savoureux
Les pâtes fraîches sont un plaisir à préparer et à déguster, notamment lorsqu'elles sont parfumées à la corandre et oignon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez l'eau, les flocons d'oignon et la corandre séchée
Laissez reposer 10 minutes, puis remuez une fois
Les oignons et la corandre gonfleront, ajoutez alors les œufs, le sel et la margarine
Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et bien incorporé
Dans un grand bol, mélangez la farine et la poudre à pâte
Faites un trou au centre du bol, puis ajoutez le mélange d'œufs et de flocons
Pliez la farine par-dessus le mélange, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Pétrissez la pâte avec le dos de vos mains, puis formez une boule
Laissez reposer 10 minutes, puis divisez la pâte en 4 portions
Étalez chaque portion en un rectangle fin, puis roulez-les en jellyroll
Laissez reposer quelques minutes, puis coupez-les en lanières de pâtes
Séchez les pâtes à l'air libre ou dans un four à 200°C, en les retournant régulièrement
Conservez les pâtes dans un contenant hermétique