Une délicieuse recette de pâtes fagioli préparée avec du saucisson de dinde italien, des haricots et des légumes, parfaite pour un repas copieux et réconfortant.
La pasta fagioli est un plat traditionnel italien originaire de la région de Toscane, où les haricots et les pâtes sont des ingrédients de base de la cuisine locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les haricots secs dans de l'eau froide pendant toute la nuit.
Le lendemain, égouttez et rincez les haricots, puis mettez-les de côté.
Dans une poêle, faites revenir le saucisson de dinde italien et l'oignon jusqu'à ce que le saucisson soit doré.
Ajoutez le saucisson et l'oignon dans la cocotte, avec les haricots, les carottes, le bouillon de légumes, les tomates concassées, l'assaisonnement italien, le sel et le persil sec.
Faites cuire à feu doux pendant 9 heures.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Ajoutez la pâte de tomate dans la cocotte et mélangez bien.
Incorporez les pâtes cuites dans la cocotte et mélangez délicatement.
Laissez cuire pendant encore 30 minutes.
Servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais si désiré.