Des pâtes fines servies avec une sauce riche et épicée, accompagnées d'olives farcies au pimenton
Cette recette est inspirée de la cuisine espagnole, où les pâtes sont souvent servies avec des sauces épicées et des olives farcies
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égoutter les pâtes et les mettre de côté
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 4 minutes
Ajouter l'ail et le faire revenir pendant 1 minute
Mélanger le thym, le sel de céleri, les flocons de piment rouge, le poivre noir et les filaments de safran
Ajouter la viande de boeuf hachée et la faire cuire pendant 5 minutes, en la remuant pour la défaire
Ajouter la sauce tomate, les olives farcies au pimenton, le xérès, les câpres et 3 cuillères à soupe de persil
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et les faire chauffer pendant 2 minutes
Servir chaud, garni de persil frais