Cette recette de pâtes à l'épinard avec saumon et sauce crème est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les pâtes à l'épinard sont un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer la crème et la moitié du beurre dans une petite casserole
Ajouter 1 cuillère à café de sel et la noix de muscade, continuer à faire cuire jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un tiers
Faire bouillir 4 litres d'eau dans une grande casserole, ajouter le sel restant et plonger les pâtes
Pendant ce temps, mélanger le parmesan râpé, le saumon émietté et 1/3 tasse de dill coupé dans la crème, puis retirer du feu
Rappeler que les pâtes fraîches sont cuites en 2 à 3 minutes au maximum
Égoutter les pâtes, les retourner dans la casserole chaude et les faire tourner avec le beurre restant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Répartir les pâtes également sur 6 assiettes chaudes et verser la sauce crème avec du saumon sur chaque portion
Garnir avec un brin de dill frais et servir immédiatement