Les mlinci sont des pâtes traditionnelles croates qui se préparent avec de la farine, des œufs, du lard et du sel. Elles sont servies avec un canard rôti ou d'autres gibiers.
Les mlinci sont un plat traditionnel de Croatie du Nord qui remonte à plusieurs siècles. Elles étaient souvent servies lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, les œufs, le lard et le sel pour former une pâte
Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes
Diviser la pâte en 8-10 petites boules
Étaler chaque boule en une fine feuille et les mettre au four pour les sécher
Les feuilles doivent être sèches et légèrement jaunes des deux côtés
Avant de cuisiner, écraser les mlinci en petits morceaux et les plonger dans de l'eau bouillante salée
Ils devraient devenir tendres très rapidement, et lorsqu'ils le sont, les retirer avec une cuillère percée et les mettre dans du gras de canard chaud
Faire frire les mlinci jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et qu'ils soient recouverts de gras
Servir chaud avec un canard rôti ou d'autres gibiers