Préparez des spaghettis aux crevettes avec une sauce citron-persil rapide et savoureuse.
Les Italiens ont toujours utilisé les ingrédients frais de la mer Méditerranée pour créer des plats délicieux, comme ces spaghettis aux crevettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez 3,0 L d'eau à ébullition dans une casserole, salez légèrement, puis plongez les spaghettis et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour les garder al dente.
Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et hachez finement les 3 gousses d'ail et ciselez le persil.
Dans une grande poêle, chauffez 2,0 c. à s. d'huile d'olive et faites fondre 30,0 g de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
Ajoutez l'ail haché et 0,5 c. à c. de flocons de piment, faites revenir 30 secondes sans coloration pour libérer les arômes.
Versez 0,05 L de vin blanc et laissez réduire une minute, puis ajoutez le jus du citron et le zeste (1,0 zeste). Mélangez pour obtenir une sauce brillante.
Égouttez les pâtes en réservant une petite tasse d'eau de cuisson, remettez-les dans la casserole ou directement dans la poêle, ajoutez les crevettes 300,0 g et mélangez à feu moyen pour réchauffer les crevettes sans trop cuire.
Si la sauce semble trop épaisse, détendez-la avec un peu d'eau de cuisson réservée. Rectifiez l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
Hors du feu, incorporez le persil ciselé et 30,0 g de parmesan râpé, mélangez vivement pour enrober les pâtes et servez immédiatement.