Cette recette allie la fraîcheur des crevettes, l'arôme de l'ail et la douceur des épinards, le tout relevé par une touche de citron. Simple à préparer, elle est parfaite pour un repas équilibré et gourmand.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, où l'ail et le citron sont souvent utilisés pour rehausser les fruits de mer. Une variante plus légère que les classiques pâtes carbonara, mais tout aussi gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'ail émincé, le zeste de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Laisser mariner les crevettes pendant 15 minutes à température ambiante.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les crevettes et leur marinade, puis les faire cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirer les crevettes et les réserver.
Dans la même poêle, ajouter les flocons de piment rouge et les tomates coupées en dés. Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer les épinards et couvrir avec un couvercle. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
Ajouter le jus de citron, les herbes italiennes et l'origan. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Remettre les crevettes dans la poêle et réchauffer le tout pendant 2 minutes.
Servir les pâtes dans des assiettes, napper avec la sauce aux crevettes et épinards, et parsemer de parmesan râpé si désiré.