Ce plat est idéal pour un repas rapide et facile à préparer. Les champignons cremini ajoutent une saveur terre et délicieuse aux pâtes, tandis que le fromage de chèvre apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
Les champignons cremini sont une variété de champignons très populaire en Italie, où ils sont souvent utilisés dans les sauces pour pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, mais avant de les égoutter, réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez les champignons et le sel, et faites-les cuire en remuant fréquemment pendant 2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 2 ou 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et que la plupart du liquide ait évaporé
Mélangez les pâtes avec les champignons, la roquette et le fromage de chèvre
Ajoutez l'eau de cuisson réservée et mélangez jusqu'à ce que le fromage devienne crémeux
Ajoutez le persil et assaisonnez à goût avec du sel et du poivre