Une recette de fettuccine crémeuses au poulet et pesto, préparée avec des pâtes fraîches, du poulet cuit et une sauce au pesto et à la crème fraîche.
Le pesto, ingrédient clé de cette recette, trouve ses origines en Italie, dans la région de Ligurie, où il est traditionnellement préparé avec du basilic frais, des pignons de pin et du parmesan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau salée et cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen et cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réserver.
Dans la même poêle, verser la crème fraîche et le pesto, puis mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ajouter les fettuccine cuites et les morceaux de poulet dans la poêle, puis bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servir immédiatement dans des assiettes creuses, saupoudré de parmesan râpé et accompagné d'un brin de basilic frais pour la décoration.