Cette recette simple associe le beurre, le citron et l'ail pour créer une sauce légère et aromatique qui enrobe délicatement les pâtes.
Les sauces au citron et au beurre sont populaires dans la cuisine méditerranéenne où elles accompagnent souvent les poissons et les pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux
Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant une minute sans coloration
Incorporer le zeste de citron et le jus de citron fraîchement pressé
Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes en remuant régulièrement
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce au citron
Arroser d'une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes et mélanger énergiquement
Servir immédiatement avec du persil frais ciselé