Des pâtes accompagnées d'une sauce onctueuse à base d'épinards et de fromage feta, relevée d'une touche d'ail et de noix de muscade.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où les épinards et la feta forment un classique du régime crétois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole
Y jeter les pennes et les cuire selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu doux
Ajouter les épinards frais et laisser tomber jusqu'à ce qu'ils soient réduits
Incorporer la feta émiettée et la crème fraîche, mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène
Parsemer de noix de muscade râpée et assaisonner selon le goût
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Mélanger les pâtes avec la préparation aux épinards en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire
Servir immédiatement avec les noix concassées parsemées sur le dessus