Des pâtes accompagnées d'une sauce onctueuse à base de brocoli et de parmesan, préparée en quelques minutes seulement.
Cette recette tire parti du brocoli mixé pour créer une sauce naturellement épaisse et savoureuse, sans besoin de crème liquide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
Ajouter les pâtes et cuire selon les indications du paquet
Pendant ce temps, laver le brocoli et le détailler en petits bouquets
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter le brocoli et faire revenir pendant cinq minutes en remuant
Verser le lait et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le brocoli soit tendre
Transférer le mélange brocoli-lait dans un mixeur avec le parmesan
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Mélanger les pâtes avec la sauce au brocoli dans la casserole
Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour fluidifier la sauce
Servir immédiatement avec un supplément de parmesan râpé