Des pâtes enrobées d'une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan, relevées de lardons croustillants. Une alternative rapide et savoureuse aux sauces tomates traditionnelles.
Cette préparation s'inspire des saveurs de la carbonara mais avec une texture plus crémeuse et l'ajout d'ail pour plus de caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une grande poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Réserver les lardons sur du papier absorbant et éliminer l'excédent de graisse dans la poêle
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré
Verser la crème liquide dans la poêle et porter à frémissement en remuant constamment
Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène
Assaisonner avec le sel assaisonné, le poivre blanc et les flocons de persil
Égoutter les pâtes cuites et les ajouter directement dans la sauce crémeuse
Mélanger délicatement pour bien enrober les spaghetti de sauce
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes en parsemanant des lardons réservés