Des pâtes penne servies avec une sauce crémeuse aux tomates séchées et au fromage parmesan, avec une touche d'épice
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est idéale pour les amateurs de sauces crémeuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter des gousses d'ail et les faire revenir pendant 1 minute
Ajouter les tomates séchées, la crème fraîche, les poivrons rouges rôtis et les flocons de piment rouge
Laisser mijoter pendant 2 minutes
Ajouter des feuilles de basilic frais et laisser mijoter pendant 1 minute supplémentaire
Faire cuire les pâtes penne dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égoutter les pâtes et réserver 3/4 de tasse de liqueur de cuisson
Retourner les pâtes dans la poêle avec la sauce, le fromage parmesan et les feuilles de basilic
Ajouter suffisamment de liqueur de cuisson pour humidifier les pâtes si nécessaire
Assaisonner avec du sel et du poivre