Des pâtes accompagnées d'une sauce onctueuse au safran et porc haché, simple à préparer pour un repas du soir.
Le safran, épice la plus chère au monde, apporte une couleur dorée et un arôme unique aux préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Ajouter le porc haché et le faire revenir en l'émiettant à la spatule jusqu'à coloration complète
Égoutter l'excédent de gras puis remettre la viande dans la poêle
Incorporer le cube de bouillon émietté, le basilic séché et l'eau
Laisser mijoter doucement pendant 8 minutes en remuant occasionnellement
Mélanger la maïzena avec la crème liquide dans un petit bol
Porter le contenu de la poêle à ébullition puis verser le mélange crème-maïzena en filet
Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse
Ajouter les filaments de safran et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux
Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dans l'eau salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes puis les répartir dans les assiettes
Napper généreusement de sauce au safran et parsemer de persil haché
Servir immédiatement avec le parmesan râpé