Cette recette associe des pâtes avec des courgettes fondantes, des tomates fraîches et des lardons croustillants pour un résultat équilibré et facile à préparer.
Cette association de légumes d'été et de lardons est particulièrement appréciée pour son côté pratique et son équilibre entre saveurs fumées et fraîcheur des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une grande sauteuse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants
Retirer les lardons avec une écumoire et les réserver sur du papier absorbant
Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et le poivron en dés dans la graisse des lardons pendant 4 minutes
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié à feu vif pendant 3 minutes
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Ajouter les courgettes en dés dans l'eau des pâtes 4 minutes avant la fin de la cuisson
Égoutter les pâtes et les courgettes puis les verser dans la sauteuse
Ajouter les tomates coupées en morceaux, les lardons réservés et l'origan ciselé
Mélanger délicatement l'ensemble sur feu doux pendant 2 minutes
Incorporer le fromage de chèvre émietté et servir immédiatement