Des coquilles de pâtes farcies à la préparation de thon et courgette, nappées d'une sauce tomate crémeuse et gratinées au fromage.
Cette recette s'inspire des gratins de pâtes traditionnels où les restes de poisson et légumes sont utilisés pour créer un plat économique et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les coquilles de pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter et les laisser refroidir
Préchauffer le four à 200°C et huiler légèrement un plat à gratin de taille moyenne
Laver les courgettes et les couper en petits dés réguliers
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les dés de courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Égoutter le thon et l'effriter à la fourchette avant de l'incorporer aux courgettes dans la poêle
Saler et poivrer la préparation selon le goût
Remplir délicatement chaque coquille de pâte avec le mélange thon-courgette et les disposer dans le plat huilé
Peler et hacher finement l'ail, puis émincer le piment en retirant les graines si nécessaire
Faire revenir l'ail et le piment dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés
Couper les tomates en morceaux et les ajouter dans la poêle avec un peu de leur jus, laisser mijoter quelques instants
Incorporer la crème fraîche à la préparation tomate-ail-piment, assaisonner et laisser épaissir sur feu doux
Verser uniformément la sauce obtenue sur les coquilles farcies disposées dans le plat
Parsemer généreusement de fromage râpé sur toute la surface du gratin
Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné