Des pâtes fines accompagnées de champignons Portobello poêlés avec des poireaux et une touche de vinaigre balsamique
Les pâtes cheveux d'ange doivent leur nom à leur finesse particulière qui rappelle la texture des cheveux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer et émincer finement les poireaux en gardant principalement la partie blanche
Couper les champignons Portobello en lamelles régulières
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir les poireaux émincés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Incorporer les champignons et faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à évaporation de leur eau de végétation
Verser le vinaigre balsamique sur les champignons et bien mélanger
Saler selon le goût et maintenir au chaud
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes puis les mélanger immédiatement avec la préparation aux champignons