Pâtes avec sauce aux saucisses chaudes
Un plat de pâtes avec une sauce aux saucisses chaudes, préparé avec des saucisses italiennes, des oignons, des gousses d'ail, des capers et des tomates
Ce plat est un classique de la cuisine italienne, souvent servi dans les trattorias et les restaurants familiaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient uniformément brunes
Ajouter les oignons, les gousses d'ail et les capers dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Mélanger les tomates entières écrasées, les tomates concassées, la sauce tomate et le vin rouge dans la poêle
Assaisonner avec du basilic, du persil, de l'origan, des flocons de piment rouge, du poivre noir et du sel
Faire bouillir, puis réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Faire bouillir une grande quantité d'eau légèrement salée dans une casserole, puis ajouter les pâtes et cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les servir avec la sauce aux saucisses chaudes
Parsemer de fromage parmesan