Cette recette de pâtes aux tomates fraîches est parfaite pour les jours d'été. Les tomates fraîches, le basilic et le parmesan créent un mélange de saveurs délicieux et rafraîchissant.
Les tomates fraîches sont le cœur de cette recette. Assurez-vous de les choisir bien mûres pour obtenir le meilleur goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites une croix dans la base de chaque tomate et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes
Égouttez les tomates et retirez la peau
Coupez les tomates en deux et pressez-les pour enlever les graines et l'excès de jus
Hachez la chair des tomates grossièrement
Placez les tomates dans une passoire et saupoudrez-les de sel
Laissez-les égoutter pendant 30 minutes
Mélangez les tomates égouttées avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, du jus et du zeste de citron, des gousses d'ail et des poivrons rouges
Laissez reposer pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le mélange de tomates et du basilic frais
Servez avec du parmesan fraîchement râpé