Une recette de pâtes aux tomates avec des légumes cachés mijotés dans une sauce savoureuse.
Cette recette rappelle les plats mijotés de grand-mère, où les légumes cuisaient longuement pour devenir tendres et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les oignons, les céleris, les carottes et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
Ajoutez les poivrons et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Laissez mijoter pendant au moins 20 minutes, le temps de cuisson plus long étant préférable.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, mixez la sauce avec un blendeur à main jusqu'à ce qu'elle soit lisse, assaisonnez et replacez sur le feu pour la garder chaude pendant que les pâtes cuisent.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.
Servez dans des bols et garnissez de copeaux de parmesan.