Un mélange de pâtes, de pommes de terre, d'herbes et de légumes pour un repas équilibré et délicieux
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère, qui l'avait elle-même apprise de sa mère
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les feuilles de laurier, le thym, les carottes, les branches de céleri, les oignons et une pincée de sel
Cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes commencent à colorer
Ajouter les gousses d'ail et remuer pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le bouillon et le persil dans la poêle, réduire le feu à bas et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter le vin blanc et les tomates concassées, assaisonner avec du sel et du poivre et continuer à cuire jusqu'à ce que les tomates soient défaillantes et le liquide réduit
Pendant ce temps, faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce aux pommes de terre et herbes
Servir immediately et saupoudrer de parmesan