Un mélange de pâtes et de légumes rôtis pour un repas équilibré et délicieux
Cette recette est idéale pour les personnes qui cherchent à manger plus de légumes et moins de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Disposez les aubergines et les oignons sur une plaque de cuisson
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre
Faites rôtir les légumes pendant environ 25 minutes, en les remuant occasionnellement
Ajoutez les courgettes et les gousses d'ail, et continuez à rôtir pendant encore 20 minutes
Incorporez les tomates concassées et faites rôtir pendant 10 minutes supplémentaires
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes rôtis et les herbes fraîches
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût