Ce plat de pâtes est préparé avec des champignons, de l'oignon, de l'ail, des pâtes fines et de l'arugula. Il est idéal pour un repas léger et délicieux.
Les champignons sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisés dans de nombreux plats différents.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.
Ajouter les pâtes brisées et les faire dorer pendant quelques minutes.
Retirer les pâtes de la poêle et les réserver.
Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle et les faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter les champignons à la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.
Ajouter le bouillon de bœuf, l'eau, le sherry sec et la sauce Worcestershire à la poêle.
Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Faire bouillir le mélange, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Vérifier si les pâtes sont al dente, sinon ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Juste avant de servir, mélanger l'arugula avec un peu d'huile d'olive et de jus de citron.
Servir les pâtes dans des bols, avec l'arugula dressée dessus et des amandes toastées parsemées sur le dessus.