Pâtes aux aubergines et mozzarella
Les pâtes aux aubergines et mozzarella sont un plat classique de la cuisine italienne. Ce plat est préparé avec des pâtes, des aubergines, de la mozzarella et des tomates.
Les pâtes aux aubergines et mozzarella sont un plat très populaire en Italie, notamment pendant l'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les aubergines en dés
Mettre les dés d'aubergine dans une passoire et les laisser dégorger pendant une heure
Rincer les dés d'aubergine et les essuyer avec du papier absorbant
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les dés d'aubergine et les faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Ajouter les tomates et le basilic, et laisser cuire pendant 15 minutes
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Égoutter les pâtes et les mettre dans un bol avec la mozzarella et le parmesan
Servir immédiatement