Pâtes au tofu et sauce tomate
Pâtes au tofu et sauce tomate, un plat végétarien savoureux et facile à préparer.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, revisitée avec du tofu pour une version végétarienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, sans sel
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile végétale et ajoutez les oignons et l'ail, faites-les cuire pendant 2-3 minutes
Ajoutez la sauce tomate, le persil et l'origan, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes
Pendant ce temps, mélangez le tofu avec les blancs d'œuf dans un processeur de nourriture ou un blender
Placez le mélange dans un grand bol, ajoutez les épinards, le persil restant, la noix de muscade et le poivre, mélangez bien
Égouttez les pâtes et ajoutez-les au mélange de tofu, mélangez bien
Placez 1/4 de la sauce dans le fond d'un plat à gratin de 2 quarts, ajoutez 1/3 du mélange de pâtes et de tofu, en espaçant avec une grande cuillère ou une spatule
Continuez à faire des couches de sauce et de mélange de pâtes et de tofu, en terminant par la sauce
Recouvrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes