Une recette simple de pâtes au spinat et au lard, alliant saveurs et textures.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires italiennes où le lard et le parmesan sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égoutter et réserver les pâtes dans une poêle pour les garder au chaud
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et y faire frire le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le lard de la poêle et le déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse
Retirer et jeter tout le gras de la poêle, à l'exception de 2 cuillères à soupe
Réchauffer la poêle et y ajouter le beurre et l'huile d'olive
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient chauds et ajouter l'ail
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Ajouter le spinat dans la poêle et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et les mélanger avec le spinat et le lard
Retirer la poêle du feu et servir les pâtes dans des assiettes individuelles
Garnir les pâtes de lard croustillant et de parmesan râpé