Des pâtes bow-tie cuites à la perfection, servies avec un poulet pané et une sauce créole aux légumes
La Louisiane est connue pour sa cuisine créole, qui mélange les saveurs africaines, françaises et espagnoles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les poivrons jaunes et rouges, les champignons et les oignons, cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, faire sauter pendant 3 minutes
Ajouter la crème fraîche et le bouillon de poulet, faire bouillir jusqu'à ce que la sauce réduit et épaississe
Ajouter le basilic et le parmesan, mélanger pour incorporer
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Réduire le feu à bas, laisser mijoter
Laver et égoutter les blancs de poulet
Aplatir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient très fins
Mélanger les chapelures, la farine et le parmesan
Tremper les blancs de poulet dans le mélange de chapelures, puis dans le lait et enfin dans les chapelures à nouveau
Faire frire les blancs de poulet dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits
Cuire les pâtes bow-tie dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égoutter les pâtes et les retourner dans la casserole
Ajouter la sauce aux pâtes et mélanger pour enrober
Servir les pâtes avec les blancs de poulet et saupoudrer de parmesan