Pâtes au petit-déjeuner : un plat de spaghettini cuits avec des champignons, des tomates et des œufs.
Cette recette s'inspire des traditions italiennes qui considèrent le petit-déjeuner comme un repas léger, mais elle y ajoute une touche de substantialité avec les pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les champignons et les oignons verts, faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Ajouter les tomates Roma et les feuilles de basilic, faire sauter pendant quelques minutes
Dans un bol, battre les œufs et ajouter le fromage parmesan, mélanger bien
Ajouter les pâtes cuites à la poêle avec les champignons et les tomates, mélanger bien
Ajouter les œufs battus et le fromage parmesan, faire cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris
Servir chaud, saupoudrer de parmesan et de poivre noir fraîchement moulu