Une recette classique de pâtes au pesto préparée avec des pâtes, du basilic frais, de l'ail, du fromage pecorino et des pignons de pin.
Le pesto, originaire de Gênes en Italie, a été créé au XVIe siècle comme une sauce pour les pâtes, utilisant les ingrédients locaux comme le basilic et le fromage pecorino.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée
Dans une poêle séparée, chauffer l'huile d'olive
Ajouter les gousses d'ail émincées et le basilic frais, puis laisser cuire pendant quelques minutes
Incorporer les pignons de pin, le fromage pecorino râpé, le sel et le poivre, puis laisser cuire pendant encore quelques minutes
Retirer les pâtes cuites de l'eau bouillante et les égoutter
Ajouter les pâtes égouttées à la poêle avec la sauce pesto et mélanger le tout
Servir les pâtes chaudes avec une sauce pesto fraîche et du fromage pecorino râpé