Une recette de rigatoni au citron et à la crème de parmesan, parfaite pour un déjeuner ou dîner italien.
Cette recette est inspirée des plats italiens traditionnels de l'Italie du Nord où le parmesan et les pâtes sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes rigatoni selon les instructions du paquet
Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide, puis les mettre de côté
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux, ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes sans brunir
Ajouter le zeste de citron et la crème, porter à ébullition et laisser cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Ajouter les tomates, le parmesan, le persil et les pâtes cuites, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre
Serrer le jus de citron sur le tout et mélanger bien
Servir chaud et apprécier