Cette recette simple associe le chou fondant à des pâtes dans une préparation crémeuse et fumée, typique de la cuisine hongroise.
Ce plat rustique trouve ses origines dans les cuisines paysannes d'Europe centrale où le chou et les pâtes étaient des ingrédients de base abordables et nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer les lardons et les réserver sur du papier absorbant
Dans la même poêle avec la graisse de cuisson, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter le chou émincé et le faire suer à feu moyen en remuant régulièrement
Saupoudrer de paprika et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet
Égoutter les pâtes et les ajouter au chou dans la poêle
Incorporer les lardons réservés et la crème épaisse
Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement