Un mélange de pâtes angel hair, de tomates séchées et de fromage de chèvre crémeux, le tout saupoudré de persil frais
Les tomates séchées sont un ingrédient clé de cette recette, elles ajoutent une saveur intense et un parfum envoûtant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau pour cuire les pâtes
Égoutter les tomates séchées et réserver l'huile
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen
Ajouter 2 cuillères à soupe de l'huile réservée
Faire sauter les oignons et l'ail
Cuire pendant 1 minute
Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant 2 minutes
Verser le vin blanc et ajouter les tomates séchées
Laisser réduire la sauce pendant 2 minutes
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 minutes
Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter les pâtes
Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger
Si les pâtes sont trop sèches, ajouter un peu d'eau de cuisson
Assaisonner avec du sel et du poivre
Ajouter le fromage de chèvre émietté et le persil frais
Mélanger délicatement
Servir chaud