Des pâtes accompagnées d'une sauce à l'agneau haché parfumée au citron et relevée d'olives noires, le tout agrémenté de feta.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où l'agneau, le citron et les olives se marient traditionnellement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter l'agneau haché et les épices, bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
Égoutter l'excédent de graisse de la préparation à l'agneau
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et cuire les pâtes selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Mélanger dans un grand saladier les pâtes, la préparation à l'agneau, les tomates coupées en dés, le zeste et le jus de citron, et les olives noires dénoyautées
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier l'ensemble
Répartir dans les assiettes, émietter la feta sur le dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive