Des pâtes tendres servies avec une sauce bolognaise riche et parfumée, préparée avec soin et amour.
La sauce bolognaise est une spécialité de la région d'Émilie-Romagne en Italie, où elle est servie avec des tagliatelles ou des spaghetti.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le bacon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
Ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de céleri, puis faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter l'ail, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, le thym et l'origan, puis faire cuire pendant 30 secondes
Ajouter la viande hachée et les saucisses, puis faire cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite
Ajouter la pâte de tomate et faire cuire pendant 1-2 minutes
Ajouter le vin et faire réduire pendant 2 minutes
Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et le sucre, puis faire bouillir
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter la crème et le beurre, puis faire cuire pendant 2 minutes
Assaisonner à goût et servir avec des pâtes cuites