Cette recette de pâte sucrée ukrainienne est idéale pour réaliser des paska et d'autres desserts traditionnels. Elle est également versatile et peut être utilisée avec différentes garnitures sucrées.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille ukrainienne. Elle est idéale pour les occasions spéciales et les fêtes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dissoudre le sucre dans l'eau tiède
Saupoudrer la levure sèche sur le mélange et laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit ramollie
Mélanger le lait tiède avec 3/4 tasse de farine et ajouter à la précédente étape
Battre bien le mélange, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit léger et bulleux
Crémer le beurre avec le sucre
Battre les œufs entiers et les jaunes d'œufs ensemble avec le sel
Mélanger avec le mélange beurre-sucre et battre soigneusement
Incorporer la vanille, le zeste de citron et le mélange précédent
Ajouter la farine et pétrir dans le bol pendant environ 10 minutes
Cette pâte doit être molle
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé
Pétrir quelques fois, puis laisser lever à nouveau
Utiliser cette pâte avec n'importe quelle garniture sucrée, telle que fromage blanc, noix et pavot, ou confiture