Recette maison conçue pour obtenir une pâte sucrée à faible teneur en sodium, idéale pour réaliser des roulés à la cannelle ou d'autres douceurs sucrées. Cette variante au blé entier apporte convivialité et bienfaits nutritionnels.
Inspirée par le désir de réduire le sodium dans les préparations sucrées, cette recette a été développée pour allier santé et saveur, tout en conservant la texture moelleuse attendue d'une bonne pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans le récipient de votre machine à pain, versez l'eau à température ambiante, puis ajoutez le sucre et le beurre non salé coupé en petits morceaux.
Incorporez ensuite la farine de gluten suivie de la farine de blé entier, veillant à obtenir un mélange homogène avant d'ajouter la levure sèche active.
Lancez le programme de pétrissage de la machine et laissez-la travailler la pâte jusqu'à obtention d'une texture lisse et élastique.
Lorsque le signal sonore indique la fin du pétrissage, retirez délicatement la pâte sur un plan de travail préalablement saupoudré de farine.
Divisez la pâte en deux portions égales et poursuivez votre préparation selon votre recette de roulés, pains sucrés ou autres viennoiseries favorites.