Cette pâte sablée française, inspirée des traditions pâtissières européennes, constitue la base idéale pour les tartes aux fruits, les biscuits sablés et diverses pâtisseries. Sa texture friable et son goût délicat en font un classique de la cuisine maison.
La pâte sablée trouve ses origines dans la tradition pâtissière française où sa texture particulière, obtenue par le sablage du beurre et de la farine, lui a valu son nom évocateur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre en poudre et le sel
Ajouter le beurre coupé en petits cubes et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille, puis pétrir légèrement jusqu'à formation d'une boule homogène
Aplatir la pâte en disque sur le plan de travail fariné sans trop la travailler
Envelopper le disque de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure minimum
Avant utilisation, sortir la pâte et la laisser tempérer quelques minutes pour faciliter l'étalage