Pâte de olives noires au vin rouge
Cette pâte de olives noires au vin rouge est parfaite pour un dîner en plein air ou un apéritif entre amis. Elle est riche et délicieuse, et se marie bien avec des crackers, du pain de seigle ou des blinis.
J'ai découvert cette recette dans un livre de cuisine végétarienne et l'ai adaptée en utilisant des ingrédients en conserve et en modifiant les assaisonnements. Le résultat est délicieux et facile à préparer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen
Ajouter les graines de cumin et les laisser siffler pendant quelques secondes
Ajouter les oignons et les gousses d'ail et les faire revenir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les tomates, les olives, le miel, une pincée de sel de céleri et le vin rouge
Mélanger le tout et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux
Verser le vin rouge et porter à ébullition, puis laisser réduire pendant 20 minutes à feu doux
Augmenter le feu et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange ait atteint la consistance d'une pâte molle
Verser la pâte dans un plat de service et laisser refroidir
Les saveurs будут s'intensifier avec le temps, il est donc recommandé de laisser la pâte reposer pendant quelques heures avant de la servir