Cette pâte de fruit est préparée avec des fruits frais et des épices, sans ajouter de sucre. Elle est idéale pour les végétariens et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Cette recette a été inspirée par les traditions de conservation des fruits frais sans ajouter de sucre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Quartelez et évidez les pommes, mais ne les épluchez pas
Broyez-les dans un hachoir à viande ancien, en utilisant une lame à grains moyens
Enlevez les pépins des citrons et des oranges, puis broyez-les et ajoutez-les aux pommes
Broyez 250g de raisins
Mélangez tous les ingrédients, sauf l'arôme de rhum, dans un grand bol, en mélangeant les épices et la farine, puis le sucre de dattes si désiré
Ajoutez l'arôme de rhum et mélangez à nouveau
Placez la pâte de fruit dans un bol couvert ou un autre contenant avec un couvercle hermétique
Réfrigérez pendant au moins une semaine avant de l'utiliser ou de la consigner
Pour la congélation, placez la pâte de fruit dans des contenants propres et hermétiques, en laissant 1 cm d'espace au-dessus
Coulez-les avec des couvercles propres et placez-les dans la section de congélation rapide du congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés
Décongelez-les pendant la nuit au réfrigérateur avant de les utiliser