Préparez une pâte de curry jaune en faisant tremper des piments rouges puis en les mélangeant avec divers ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Le curry jaune est un ingrédient clé de la cuisine thaïlandaise, souvent associé aux plats de poulet ou de poisson. Son origine remonte aux influences indiennes et malaises dans la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les piments rouges dans 5 cuillères à soupe d'eau chaude pendant 1 à 2 heures
Mettre les piments, ainsi que leur liquide de trempage, dans un blender avec tous les autres ingrédients dans l'ordre indiqué
Mélanger en poussant vers le bas avec une spatule en caoutchouc autant de fois que nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte lisse
Conserver la pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur