Cette pâte brisée à l'eau chaude est idéale pour les tartes et les quiches. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
La pâte brisée à l'eau chaude est une technique de préparation de pâte qui remonte à plusieurs siècles. Elle était initialement utilisée pour les tartes et les quiches, mais elle peut également être utilisée pour les pizzas et les focaccias.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, ajoutez le beurre et la margarine végétale et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former
Ajoutez la farine, le sel et la poudre à pâte et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène
Pétrissez la pâte pendant 2 minutes pour la rendre plus élastique
Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et au maximum 24 heures