Cette recette de pâtes aux poivrons rouges crémeux est une variante originale des classiques sauces tomates. Les poivrons rouges ajoutent une saveur sucrée et une texture tendre à la sauce.
J'ai créé cette recette pour répondre à la demande de mes proches qui cherchaient une alternative aux sauces tomates classiques. Les poivrons rouges sont devenus un ingrédient incontournable dans ma cuisine !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons émincés et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Ajouter les poivrons rouges émincés, les tomates séchées et les gousses d'ail émincées à la poêle avec les oignons. Faire cuire pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les tomates en boîte, le bouillon de légumes, le sucre et le sel et le poivre à la poêle. Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec la sauce aux poivrons rouges et la crème fraîche. Bien mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Servir chaud, garni de parmesan râpé si désiré.