Recette simple et rapide pour préparer une pâte d'amande à la maison
La pâte d'amande est un ingrédient classique dans de nombreuses pâtisseries, notamment les gâteaux et les biscuits
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les amandes blanchies dans un robot de cuisine et réduisez-les en poudre fine
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien
Versez le mélange dans un bol
Ajoutez les blancs d'œuf et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Étalez la pâte sur une surface plane légèrement saupoudrée de sucre glace
Roulez la pâte en un boudin d'environ 35 cm de long et 2,5 cm de diamètre
Enveloppez le boudin dans du papier parchemin et laissez-le reposer pendant au moins 1 heure
Coupez le boudin en deux morceaux et enveloppez-les dans du papier ciré
Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes