Cette pâte à tarte flaky est parfaite pour réaliser des tartes salées ou sucrées. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
La pâte à tarte flaky est un classique de la cuisine française. Elle est souvent utilisée pour réaliser des tartes salées ou sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un robot cuiseur
Ajoutez le beurre et le shortening
Utilisez les impulsions pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière
Ajoutez progressivement de l'eau glacée en filet
Mélangez jusqu'à ce que le mélange forme des boules humides
Rassemblez le mélange en une boule
Aplatissez la boule en un disque
Enveloppez le disque dans du film plastique
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Étalez la pâte sur une surface farinée en un cercle de 30 cm de diamètre
Transférez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Pliez l'excédent de pâte sous le bord du moule
Crêpez les bords de la pâte de manière décorative