Cette recette de pâte à tarte à la vodka est idéale pour les amateurs de tartes et de quiches. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
La vodka dans la pâte à tarte peut sembler étrange, mais elle aide à créer une texture légère et croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger 375g de farine, 5g de sel et 10g de sucre dans un processeur de nourriture jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Ajouter 115g de beurre et 55g de shortening végétal, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Rassembler la pâte avec une spatule en caoutchouc, puis ajouter les 125g de farine restants et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien répartie
Verser la pâte dans un bol moyen, puis ajouter 15g de vodka et 30g d'eau glacée
Mélanger la pâte avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle soit légèrement collante et se tienne ensemble
Diviser la pâte en deux boules égales, puis les aplatir en disques de 10cm de diamètre
Envelopper chaque disque dans du film plastique, puis réfrigérer pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à 2 jours