Pâte à pizza à levure lente
Cette recette de pâte à pizza à levure lente est parfaite pour ceux qui veulent une pâte à pizza délicieuse et croustillante. La levure lente permet à la pâte de se développer lentement, ce qui donne un goût plus riche et plus complexe.
La pâte à pizza est un élément essentiel de la cuisine italienne. Cette recette à levure lente permet de créer une pâte à pizza délicieuse et croustillante, parfaite pour être garnie de vos ingrédients favoris.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple
Ne pas pétrir trop longtemps, la pâte doit être lisse mais encore un peu rugueuse
Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud, couverte, pendant 45 minutes
Réfrigérer la pâte pendant 4 à 36 heures pour permettre à la levure de se développer lentement
Façonner la pâte en un cercle de 30 à 35 cm, badigeonner d'huile d'olive et cuire sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson huilée à 200°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence à dorer
Garnir et cuire comme désiré