Cette recette de pâte à pizza parfumée à l'ail et au romarin offre une base savoureuse pour vos garnitures préférées.
L'ajout d'aromates dans la pâte à pizza est une tradition méditerranéenne qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser mousser pendant environ dix minutes
Dans un grand récipient, mélanger la farine avec le sel, l'ail pressé et le romarin émietté
Verser progressivement le mélange levure-eau et l'huile d'olive dans les ingrédients secs
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient et forme une boule homogène
Pétrir énergiquement la pâte sur un plan fariné pendant une dizaine de minutes
Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume
Dégazer la pâte en appuyant dessus avec les poings puis la diviser en deux parts égales
Étaler chaque moitié de pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur régulière
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson huilée et badigeonner la surface d'un peu d'huile d'olive
Enfourner à 220°C pendant dix minutes pour une pré-cuisson
Laisser refroidir quelques instants avant d'ajouter les garnitures de votre choix
Terminer la cuisson pendant vingt minutes supplémentaires à la même température