Préparez des pâtes fraîches maison avec de la farine, du sel et des œufs, en mélangeant, pétrissant et laissant reposer la pâte avant de l'étaler.
Les pâtes fraîches sont une tradition italienne qui remonte au Moyen Âge, où les femmes préparaient la pâte à la main pour nourrir leurs familles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire ou à la main, si vous n'avez pas de robot culinaire, mélangez la farine et le sel
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former
Sortez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et légèrement élastique
Cette étape peut prendre entre 5 et 10 minutes
La pâte ne devrait pas être collante. Si cela est le cas, ajoutez un peu plus de farine et pétrissez à nouveau
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer sur le plan de travail pendant une heure
La pâte est maintenant prête à être étalée, soit à la main, soit à l'aide d'une machine